蔥燒豆腐～

（１）蔥切成長段、豆腐切片。

（２）熱鍋後再下油，油熱後下蔥白爆香。

（３）蔥白爆香後，再放入豆腐以中小火煎至兩面金黃。

（４）等豆腐兩面煎至金黃後，下蔥青，再下兩大匙和風醬油，直至醬油略收乾即可。

＊另一種煮法是先將豆腐和少許油以中小火煎至兩面成金黃色後，撈起放置盤裡
備用。然後原鍋再放少許油加上蔥白爆香，加一些水，少許的醬油和砂糖以及白
胡椒粉煮滾再將剛煎的豆腐輕輕放進鍋裡，此時蔥青再放進鍋裡一同煮直至收乾
即可，此時也可加一點點烏醋起鍋，有提味的作用。

 
第二種作法豆腐比較不會煎焦，就是用不沾鍋來煎豆腐就好煮多了！
*最簡單的作法，豆腐煎到金黃色，加些許醬油與少許糖和一點點水，小火煮直至收乾即可，也是另種口味！

*薑切細片，豆腐上方壓重物20分鐘出水將壓出來多餘的水倒掉，切成厚約2公分片狀，炒鍋中倒入約1.5大匙油，
油溫熱後將豆腐放入中小火將豆腐2面煎至金黃盛起備用，此時備用薑片放入小火炒香，再放入煎好的豆腐，加
上些許醬油或豪油與少許糖和一點點水，小火煮直至收乾即可起鍋。


黑白煮，煮出各種燒豆腐~~~~

燒豆腐放上一些肉燥~有另一種風味！









豆腐稍煎一下，就放醬油煮燒，起鍋前放上蒜苗燒炒一下~
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