映兆記錄風景美食的觀點

這道 #蒜頭雞湯 不僅可以增強身體的保護力，也能讓家中的老人和小孩獲得滿滿的營養元素。

#蒜頭煸上色再煮湯是美味祕訣之一
這二天終於感受到東北季風帶來的寒意了。
冷颼颼的天氣最需要煮一鍋暖呼呼的湯品來暖暖身。
想必大家都知道蒜頭和青蔥的好處多多。
蒜頭和青蔥是流感的剋星，含有豐富的營養元素加入料理就是很棒的食補，尤其冬天也是流感的高峰期!
這道 #蒜頭雞湯 不僅可以增強身體的保護力，也能讓家中的老人和小孩獲得滿滿的營養元素，燉煮後的雞湯加入枸杞和蔥花，湯頭真的超好喝。
買的是春雞(品種是土雞)，個頭大小非常適合二人一起享用，拿來煮蒜頭雞湯非常好吃喔~ 如果怕蒜味太重的朋友們可以試試將蒜頭，先煸上色，再搭配雞肉一起燉煮，保證湯頭喝起來非常鮮甜又無蒜頭的辛辣味。
#食材
雞肉塊(我用春雞) 約700g
蒜頭 15瓣 (去皮)
薑片 3片
青蔥 2根 (切段)
枸杞 1大匙
蔥花 適量
米酒 1大匙
鹽、胡椒粉 適量
熱水 1500cc
#作法
我用20cm的鍋子
1.將雞肉用熱水汆燙一下，再清洗乾淨
2.取一個湯鍋倒入少許油，蒜頭下鍋後開中小火煸上色，蒜頭先起鍋備用
3.將蔥段鋪底，放入雞肉及薑片，蒜頭及米酒也下鍋，加入熱水煮滾，撈除表面浮渣後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約45-50分鐘(全雞的燉煮時間較長，如果是切塊的雞肉只需30-35分鐘左右，視個人喜歡的口感)
4.雞肉煮至喜歡的軟硬度就可以開蓋，加入枸杞、鹽及胡椒粉做調味，熄火前撒上蔥花即可享用。
#除了爐火燉煮也可以換成電鍋蒸煮，更省時又方便
湯鍋倒入少許油，蒜頭下鍋後開中小火煸上色，蒜頭先起鍋備用。

將蔥段鋪底，放入雞肉及薑片，蒜頭。

米酒也下鍋，加入熱水煮滾。

蒜頭和青蔥是流感的剋星，含有豐富的營養元素加入料理就是很棒的食補。

怕蒜味太重的朋友們可以試試將蒜頭先煸上色，再搭配雞肉一起燉煮，保證湯頭喝起來非常鮮甜又無蒜頭的辛辣味。

雞肉煮至喜歡的軟硬度就可以開蓋，加入枸杞、鹽及胡椒粉做調味，熄火前撒上蔥花即可享用。

撈除表面浮渣後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約45-50分鐘(全雞的燉煮時間較長，如果是切塊的雞肉只需30-35分鐘左右，視個人喜歡的口感)。

全家大小都適合享用的暖心湯品。

燉煮後的雞湯加入枸杞和蔥花，湯頭真的超好喝，大家可以趁週末試試這道料理吧~

這道 #蒜頭雞湯 不僅可以增強身體的保護力，也能讓家中的老人和小孩獲得滿滿的營養元素。
這道 #蒜頭雞湯 不僅可以增強身體的保護力，也能讓家中的老人和小孩獲得滿滿的營養元素。

 

讓人百吃不膩的就是這道娃娃菜，只有冬天才吃得到的食材。
高山娃娃菜炒香菇是一道口感鮮嫩、清甜微甘的冬季限定家常菜，利用香菇的鮮味襯托娃娃菜的清脆，簡單快炒即可享用。
作法通常為爆香薑絲、蒜末與鮮香菇，再放入娃娃菜炒勻，加少許水燜煮至軟，最後調味即可，口感脆嫩、汁多味美。

到巴士底市集逛逛，這裡是瑪黑區當地最有名的在地市集，我們在這裡買了水果、捲餅、法國麵包、馬玲薯，好喜歡逛這種有吃有喝的地方，巴士底廣場 Place de la Bastille。巴士底廣場（Place de la Bastille）這個地方，絕對不是打卡拍張照就閃人的那種景點。它像一塊磁鐵，每次來巴黎，我的雙腳總是不自覺被吸過去。這裡沒有艾菲爾鐵塔那種金光閃閃的觀光味，卻充滿了巴黎人真實的脈動、歷史的痕跡，還有那些巷弄裡等著被發現的驚喜。這可不是普通的菜市場！它是巴黎最大、最生猛的露天市集之一，只在每週四和週日早上開張（通常是7:00-14:30）。想像一下，沿著 Boulevard Richard Lenoir 長達數百公尺的攤位，堆滿了閃閃發亮的地中海魚獲（生蠔、大蝦、螃蟹...多到眼花）、色彩爆炸的當季蔬果（法國農產品的驕傲）、香氣逼人的熟食攤（現烤雞、西班牙海鮮飯、北非古斯米）、各式乳酪（從溫和布里到臭死人的藍紋）、還有熟食、麵包甜點、橄欖、香料...琳瑯滿目！在這裡，你可以買食材回去煮（推薦！），更能直接在市集邊緣的小咖啡館點杯咖啡，配著剛買的熟食或生蠔，體驗最道地的巴黎週日早晨。記得帶購物袋或菜籃車（法文：caddie），融入當地人！ 地址： Boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris (介於 Rue Amelot 和 Rue Saint-Sabin 之間)。 營業時間： 每週四 7:00-14:30；每週日 7:00-15:00 (收攤時間看人潮，越接近尾聲撿便宜機會越高！)。注意：週一、二、三、五、六不開！ 價位： €€ (非常實惠！) 一盤新鮮生蠔 (12顆) €10-€15；一大份西班牙海鮮飯 €8-€12；綜合熟食拼盤 €6-€10；當季水果一籃 €3-€5。記得帶現金！許多攤位不收卡。

在法國待了4天，今天要從法國離開去比利時了，這幾天在法國吃到了不少好吃的東西，最讓我驚喜的是在臺灣我不愛吃的法國長棍麵包在法國居然都是好吃的，還有瑪德蓮居然也超好吃，有一天早餐我就吃了3個，然後紅白酒和香檳不用說在法國就是超級便宜每天都可以喝到飽XD，但在餐廳點的小小ㄧ杯就要5-7歐，這去超市可以買2大瓶了，總之在法國吃到喝到的我都覺得不錯，下次再來法國就可以自由行了。Pierre Hermé馬卡龍，ㄧ盒16歐 — 在法國-巴黎paris 。左 7.95歐 / 中 8.90歐 /右 3.30歐 3瓶加起來約750元台幣而已，超便宜— 在法國-巴黎paris 。左 7.95歐 / 中 8.90歐 /右 3.30歐 3瓶加起來約750元台幣而已，超便宜— 在法國-巴黎paris 。餐廳點的酒，ㄧ杯7歐 — 在法國-巴黎paris 。飯店酒吧的Pizza，超好吃，這塊15歐 — 在法國-巴黎paris 。第一間飯店樓下酒吧點的雞肉，10歐 — 在法國-巴黎paris 。在法國邊境的休息站買的胡椒罐，26.9歐～ — 在法國-巴黎paris 。熱紅酒喝起來都很像中藥，買最小的一杯3歐 — 在法國-巴黎paris 。艾菲爾鐵塔上有設計雙層協行的電梯車廂能上去用餐或拍照，旅行社安排我們在MADAME BRASSERIE這間餐廳，餐點很好吃喝的東西也很多，是很特別的用餐體驗。Madame Brasserie 是位於巴黎艾菲爾鐵塔內的一家餐廳，由名廚 Thierry Marx 領軍，以法式料理而聞名。餐廳提供現代法式料理，並依照季節使用當季新鮮食材。菜單包括多道經典的法式料理，如菲力牛排、白蘆筍雜菜沙拉、法式甜點等。Madame Brasserie 的餐飲環境優雅，並且提供多種法國葡萄酒和香檳，讓用餐體驗更加完美。餐廳的座位有限，建議提前預約以確保位置。

每一年都會來平菁街賞櫻的我，今年也不例外，看到櫻花開，就知道距離春天不遠了。現在的陽明山，沿途都能看見櫻花點綴在山巒間的景色，粉粉的一片染上翠綠色的山谷，彷彿換上了新裝來迎接新年，被稱作「台北最浪漫櫻花大道」的平菁街一點也不為過，跑過不少賞櫻景點，卻依舊對這裡情有獨鍾，櫻花盛開在山谷間，帶著一種靈氣與層次感，是平地櫻花無法複製的氛圍，也因此成為我心中最喜歡的賞櫻景點之一，賞櫻結束後還能順遊鵝尾山水田，非常適合春遊！今年過年來得比較晚，櫻花卻已經搶先綻放，能在農曆年前就先賞櫻、不必和過年出遊的人潮擠在一起，反而成了一件讓人覺得很幸福的事。這天趁著難得的好天氣，想起平菁街42巷的櫻花已經悄悄盛開，於是吃完早午餐後便臨時起意上山拍櫻花，平日造訪的人潮比想像中少了一些，也幸運地拍到幾個難得的空景；目前花況約落在七成左右，預計二月初會迎來最美、最盛開的時刻。目前平菁街42巷已實施交通管制，紅線違停會直接拖吊，建議搭乘大眾交通工具，可以從劍潭捷運站轉乘303號公車至「倫仔尾站」下車，若開車前來，可將車輛停放在合誠宮外的空地(車位不多)，或往前接近鵝尾山水田一帶的平菁街106巷，不過目前正值賞花高峰期，假日人潮多、道路狹窄，汽車會車和迴轉較困難，還是比較推薦搭車。這天我是騎機車上山，將車停在鵝尾山水田旁的平菁街106巷，再由一旁木階步行到平菁街42巷，大約走3-4分鐘而已，騎車的人也可以參考這個方式。平菁街42巷的櫻花幾乎都是私人種植，多半綻放在一棟棟豪宅的庭院之中，因此品種相當多元，也讓整條街的賞櫻風景多了幾分獨特的層次感，每年一、二月是這裡最適合賞櫻的季節。平菁街最具代表性的寒櫻，為台灣山櫻花與日本山櫻花的混種後代，像是被水彩一層一層渲染上去般柔和細緻，難怪走進平菁街，總會讓人產生一種彷彿置身日本賞櫻小鎮的錯覺。賞完櫻花後，很推薦順著往下走到鵝尾山水田，步行只需約3-4分鐘，路程輕鬆又不費力。鵝尾山水田其實一直在我的口袋名單裡，這次才發現原來和平菁街42巷距離這麼近，過去好幾年竟然就這樣錯過，想起來真的有點可惜。最近為了賞櫻上山的朋友，很推薦把鵝尾山水田一起排進行程中，在這裡能靜靜欣賞山谷間層層疊疊的翠綠景色，還有一些粉色櫻花點綴，非常的加分呢。

   
 
2023臺北玫瑰展，一起尋覓玫好幸福
全臺最大玫瑰花展就在新生公園的臺北玫瑰園，培育超過800個品種、5000株以上來自世界各地的玫瑰，一年四季都能欣賞不同品種的玫瑰，一飽視覺與嗅覺的雙重饗宴。園內設有「秘密花園」、「五彩玫瑰園」、「育種家花園」、「花海區」及「品種區」等特色展區，有如歐洲風情的浪漫庭園，為戀人們必訪的約會聖地。

羊角村下雪了耶，冬天來好在還有搭上雪景，不然羊角村我覺得要夏天來比較漂亮，藍天白雲加上綠葉的景色更厲害，但今天有看到雪景也已經很棒了 #羊角村 #北方威尼斯 #荷蘭威尼斯 #運河 #荷蘭冬季（11月- 3月）：冰封運河與寧靜童話 冬季是羊角村的淡季，雖然氣候寒冷（氣溫常在0°C至5°C），但卻擁有其他季節無法比擬的靜謐。 獨特的滑冰體驗 如果運氣好遇到嚴冬，運河水面結冰，羊角村將變身為天然的溜冰場。當地居民與遊客會在冰凍的河道上溜冰（Ice skating），這是荷蘭傳統且極具魔幻色彩的體驗。即使沒有結冰，覆蓋白雪的茅草屋頂宛如童話書中的薑餅屋，景色絕美。 淡季考量 優點：住宿價格最便宜，幾乎沒有觀光客幹擾。 缺點：部分餐廳與船家可能會縮短營業時間或休息，戶外活動受限。總結來說，羊角村幾月去最合適？這取決於您想要的體驗。若您是第一次造訪且渴望看到經典的花團錦簇與藍天白雲，6月至8月絕對是首選，但務必做好面對人潮的心理準備。若您偏好安靜的度假氛圍，5月或9月的平日會是兼顧氣候與品質的最佳平衡點。無論選擇哪個季節，這座沒有公路的童話小鎮都能帶給您遠離塵囂的感動。