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元宵節來喝一碗紅豆湯湯圓吧~暖心又暖胃

來分享使用電鍋蒸煮紅豆湯，不用顧爐火真的很方便

尤其女生平時喝一碗紅豆湯也能帶來好氣色~ 想要煮出鬆軟又粒粒分明的紅豆，可以試試以下的做法喔

#紅豆湯作法 (湯汁少一點就是蜜紅豆)

1.電鍋紅豆湯做法 (粒粒分明) 準備紅豆：紅豆300g洗淨，可選擇浸泡（約6-8小時）或洗淨後紅豆要加一些水(冷凍後可幫助改變紅豆質地更容易煮至鬆軟)一起放入冷凍庫冰凍約2小時。

初次電鍋煮：將紅豆放入電鍋內鍋，加入適量的水（水比紅豆約 3-4:1），外鍋放 2 杯水，按下開關。

第一次燜：電鍋跳起後，燜 20-30 分鐘。

第二次加熱水或開水：外鍋再加入 2 杯水，繼續煮。 最後燜煮：電鍋跳起後，繼續燜 15-30 分鐘。 加糖調味：取出後，加入適量冰糖(份量視個人喜歡的甜度)，利用紅豆的熱度拌至糖溶化即可。

電鍋版紅豆湯步驟（精華篇）1.浸泡： 紅豆清洗後，浸泡約6-8小時（或冷藏泡過夜或冷凍2小時）。

2.去澀： 泡好的紅豆放入內鍋，加水煮約5分鐘，將水倒掉（這步驟能去除澀味，讓口感更好）。

3.蒸煮： 內鍋加入水（約1.5米杯），外鍋加入2杯水，按下開關。

4.燜熟： 電鍋跳起後，不開蓋燜 15-30 分鐘。 5.調味： 紅豆熟軟後，加入冰糖和少許鹽拌勻，可再加0.5杯水使用爐火煮一下（可做成蜜紅豆，若要喝湯可多加水）。 

小撇步

✔️一定要在紅豆完全軟化後再加糖，否則紅豆煮不軟。

✔️加少許鹽能讓紅豆甜而不膩，提升風味。

✔️此方法非常適合製作「蜜紅豆」，粒粒分明、口感綿密。

備紅豆：紅豆300g洗淨，可選擇浸泡（約6-8小時）或洗淨後直接放入冷凍庫冰凍約2小時。 初次電鍋煮：將紅豆放入電鍋內鍋，加入適量的水（水比紅豆約 3-4:1），外鍋放 2 杯水

第二次加熱水或開水：外鍋再加入 2 杯水，繼續煮。 最後燜煮：電鍋跳起後，繼續燜 15-30 分鐘。

按下開關、開始蒸煮。 第一次燜：電鍋跳起後，燜 20-30 分鐘。

鬆軟又粒粒分明的紅豆湯非常好喝女生平時喝一碗紅豆湯也能帶來好氣色~

小撇步👩‍🍳✔️一定要在紅豆完全軟化後再加糖，否則紅豆煮不軟。✔️加少許鹽能讓紅豆甜而不膩，提升風味。✔️此方法非常適合製作「蜜紅豆」，粒粒分明、口感綿密。

加糖調味：取出後，加入適量冰糖(份量視個人喜歡的甜度)，利用紅豆的熱度拌至糖溶化即可。

使用電鍋蒸煮紅豆湯，不用顧爐火真的很方便。

來煮湯圓囉~

包餡甜湯圓搭配紅豆湯真好吃。元宵節來喝一碗紅豆湯湯圓吧~暖心又暖胃。

元宵節來喝一碗紅豆湯湯圓吧~暖心又暖胃。

綠豆就是要先炒過再煮才具古早味！加上一些水炒至快乾時，起鍋放到電鍋煮會減少時間就熟透耶！可參考看看喔！

#擁有好氣色就靠這碗鬆軟又綿密的紅豆湯​~
冬至來一碗暖心又暖胃的紅豆湯+湯圓也不錯喔。
冬天想要擁有好氣色就靠這碗紅豆湯~
紅豆這樣煮才會粒粒分明又鬆軟入味!
尤其在冷颼颼的天氣，喝上一碗紅豆湯。
總是讓人格外感到溫暖又幸福。
紅豆湯要煮的好喝，也有一些小訣竅喔。
紅豆要如何煮到鬆軟又粒粒分明?湯頭濃郁又好喝。
跟著我的作法步驟做就對了， 喜歡喝紅豆湯的朋友或是愛美的女孩們，一定要試試看(擁有好氣色就靠這碗紅豆湯)，而且還不用顧爐火，交給電鍋就可以囉。
#材料
紅豆 300g
冰糖 適量
水 適量
#作法
1.紅豆洗淨、事先浸泡6-8小時，或是紅豆加一點水放夾鏈袋冷凍過夜，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，也是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣之一。
2.紅豆瀝乾後倒入內鍋中，注入水至蓋過紅豆1cm高度。
3.放入鍋架、電鍋的外鍋要倒入1.5米杯的水，再放入裝有紅豆的內鍋；蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後再燜20分鐘。(跳起後再燜，重複 1-2次，直到紅豆軟化)。
4.打開鍋蓋，加入冰糖、熱水適量(紅豆湯的湯汁可依個人喜好增減)，不再加水就會變成蜜紅豆。稍微均勻，外鍋倒入半杯米水。
5.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後打開鍋蓋，就完成囉。
料理小訣竅
1.將紅豆冷凍能快速煮出鬆軟紅豆的秘訣就是，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織。可以洗淨後直接加水冷凍或瀝乾再冷凍(使用夾鏈袋或可冷凍的容器)；冷凍紅豆直接下鍋煮能縮短烹煮時間，但記得糖要最後放，否則會變硬（啞巴豆）。
2.水量控制：第一次煮水量可以稍微少一點，之後再補水；糖會使豆子變硬，所以一定要在豆子煮軟後再放糖喔。
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紅豆洗淨、事先浸泡6-8小時，或是紅豆加一點水放夾鏈袋冷凍過夜，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，也是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣之一。

紅豆瀝乾後倒入內鍋中，注入水至蓋過紅豆1cm；放入鍋架、電鍋的外鍋要倒入1.5米杯的水，再放入紅豆內鍋。

蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後再燜20分鐘。(跳起後再燜，重複 1-2次，直到紅豆軟化)。

紅豆用滾水燙過可去除豆澀味喔~

打開鍋蓋，加入冰糖、熱水適量(紅豆湯的湯汁可依個人喜好增減)，不再加水就會變成蜜紅豆。

稍微均勻，外鍋倒入半杯米水。