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#麻油香嫩雞片的食譜作法來囉
麻油香嫩雞片，滿足了濕冷天氣想吃麻油雞的概念

這二天的濕冷天氣讓人好想吃麻油料理喔
下雨天不想出門，就看冰箱有什麼食材就來煮吧~
平時冰箱的冷凍庫我都會備好雞胸肉，剛好這次可以派上用場將雞胸肉切片、搭配黑木耳、金針菇、高麗菜就可以煮一鍋有菜有肉的 #麻油香嫩雞片，光是麻油香的湯汁拌飯就很好吃，冷冷的天吃麻油香料理最暖心了
作法一樣超簡單，一鍋到底就能快速完成，想吃麻油料理的朋友們可以煮一鍋嚐嚐喔
#材料
雞胸肉 一大塊 (切成片狀、約300g)或松阪豬、雞腿肉皆可
老薑片 8-10片
高麗菜 適量 (剝小片)
黑木耳 3大朵 (切小塊)
胡蘿蔔片 少許
金針菇 1小株 (可切段)
枸杞 1大匙
蔥段 1根
黑麻油 1.5大匙
純米米酒 約250cc (或是一半米酒一半水)
鹽或根昆布高湯 適量 (調味用)
#作法
1.鍋中放入薑片、黑麻油，開小火慢慢煸出香氣，再轉中火加入切成片狀的雞胸肉拌炒。
2.雞胸肉炒上色後依序加入黑木耳、胡蘿蔔片、高麗菜拌炒均勻，再加入米酒、金針菇及枸杞，轉中大火煮滾。
3.大約煮2分鐘讓酒精揮發，再蓋上鍋蓋轉小火煮約5分鐘，開蓋後，加入少許的鹽或根昆布高湯做調味，最後加入蔥段拌炒一下即可熄火。好吃的麻油香嫩雞片就完成囉~

加入高麗菜一起拌炒均勻

鍋中放入薑片、黑麻油，開小火慢慢煸出香氣，再轉中火加入切成片狀的雞胸肉拌炒

雞胸肉炒上色後依序加入黑木耳、胡蘿蔔片

再加入米酒(或是一半米酒一半水)

金針菇及枸杞，轉中大火煮滾。大約煮2分鐘讓酒精揮發，再蓋上鍋蓋轉小火煮約5分鐘

開蓋後，加入少許的鹽或根昆布高湯做調味，最後加入蔥段拌炒一下即可熄火。

有菜又肉，再搭配一碗熱騰騰的米飯，光是麻油香的湯汁拌飯吃就非常美味呢
高麗菜的鮮甜滋味和麻油好搭喔~雞胸肉低脂高蛋白是我最喜歡吃的食材之一
金針菇也是麻油香的百搭食材，切小段更好入口及消化喔

高麗菜的鮮甜滋味和麻油好搭喔~雞胸肉低脂高蛋白是我最喜歡吃的食材之一

金針菇也是麻油香的百搭食材，切小段更好入口及消化喔

麻油香嫩雞片，滿足了濕冷天氣想吃麻油雞的概念

一鍋到底就能快速完成想吃麻油料理的朋友們可以煮一鍋嚐嚐喔