簡單的家常味~就是這鍋百吃不膩的 #蘿蔔玉米丸子湯。
尤其自製的丸子不只好吃、安心又美味，(可以使用調理機打肉丸)
現在也是蘿蔔物美價廉且最好吃的時候，不只鮮嫩多汁又無苦味(來到夏天就容易吃到皮層較厚又有辛辣味的白蘿蔔)
光是簡單煮一鍋排骨湯，再加入蘿蔔塊、甜玉米一起燉煮，還有加幾顆自製丸子也不錯，不只湯頭非常鮮甜好喝，連丸子都超好吃呢
#材料
排骨 600g
白蘿蔔 1根
玉米 2根
薑片20g
丸子(視個人喜好)
鹽或根昆布高湯 適量
白胡椒粉 少許
芹菜珠或香菜 少許
芝麻香油 (視個人喜好)
水 1800cc(或2000cc)
#作法
1.排骨事先汆燙去血水洗淨備用。玉米切塊、白蘿蔔去皮後切大塊(這樣燉煮後口感更好吃)煮一鍋滾水、加入一匙鹽，將切塊的蘿蔔下鍋煮約1-2分鐘殺青，可以去除菜頭味。
2.將排骨、薑片下鍋再倒入水，開中火煮滾後撈除表面的浮渣，再蓋上鍋蓋以中小火熬煮約20分鐘，這樣可以熬煮成濃白湯底。
3.再加入白蘿蔔塊再次煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火燉煮約15-20分鐘，再加入玉米及丸子煮5分鐘，熄火前加入鹽或根昆布高湯做調味，撒上芹菜珠及白胡椒粉就完成囉~也可以加一點芝麻香油做提味。
#熬煮排骨湯時一定要撈除湯頭表面浮渣喔。
將排骨、薑片下鍋再倒入水，開中火煮滾後撈除表面的浮渣，再蓋上鍋蓋以中小火熬煮約20分鐘，這樣可以熬煮成濃白湯底。
再加入白蘿蔔塊再次煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火燉煮約15-20分鐘。白蘿蔔去皮後切大塊(這樣燉煮後口感更好吃)煮一鍋滾水、加入一匙鹽，將切塊的蘿蔔下鍋煮約1-2分鐘殺青，可以去除菜頭味。
再加入玉米及丸子煮5分鐘。
熄火前加入鹽或根昆布高湯做調味，撒上芹菜珠及白胡椒粉就完成囉~也可以加一點芝麻香油做提味。
簡單的家常味就是這鍋百吃不膩的 #蘿蔔玉米排骨湯。
蘿蔔讓湯頭更鮮美。
熄火前加入鹽或根昆布高湯做調味，撒上芹菜珠及白胡椒粉就完成囉~也可以加一點芝麻香油做提味。
熄火前加入鹽或根昆布高湯做調味，撒上芹菜珠及白胡椒粉就完成囉~也可以加一點芝麻香油做提味。
不只湯頭非常鮮甜好喝，連丸子都超好吃呢
當令的蘿蔔最好吃了，鮮甜多汁。
這道百吃不膩的 #蘿蔔玉米丸子湯超好喝~
