新竹柿餅一日遊必訪！新竹新埔「柿代相傳」以柴燒窯烘製保留濃郁果香，傳承四代的百年老字號，在地人激推必買，季節限定、錯過只能等明年。
每年秋季「九降風」起，新竹新埔山區金黃柿子映滿山頭，是全台最具代表性的柿餅產區。位於新埔鎮旱坑里的「柿代相傳寶字號柿餅」，以百年歷史與四代傳承聞名，更以柴燒窯烘製法保留最原始的香氣，別的地方可吃不到，在地人都買這間。
新竹柿餅一日遊「柿代相傳」地點位在新埔，靠近味衛佳柿餅觀光農場；雖然沒有浮誇的柿餅造景可以讓大家拍照，不過百年老字號，加上特製的柴燒柿餅，可是不少在地人指定吃這間。 堅持使用單一柴燒窯進行烘製，因火候難控、產量有限，因此每年僅在產季中秋至12月初開放，想品嚐柴燒柿餅的旅人可得早點出發。 新竹柿餅推薦「柿代相傳」柴燒柿餅香氣獨特！ 「柿代相傳」主打三大類產品：一般柿餅、柴燒柿餅與柿霜餅。
新竹柿餅一日遊！柿代相傳 柴燒柿餅超推、在地人買這間，錯過只能等明年。
新竹柿餅一日遊！柿代相傳 柴燒柿餅超推、在地人買這間，錯過只能等明年。
里民的福祉 里長舉辦年度自然生態研習活動ㄧ日遊⋯
行程滿滿 新竹&苗栗各區景點：新埔柿餅 柿代相傳工坊 是柿餅的故鄉 源於天然的氣候條件 九降風吹佛與充足的日曬 造就了傳承百年的特色美食 看起來很可口 得到大部份旅人的喜愛但對我來說 沒話講 從小就不吃柿子 到老沒改變⋯
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新竹柿餅一日遊「柿代相傳」傳承四代的百年老字號必訪！
新竹柿餅一日遊「柿代相傳」地點位在新埔，靠近味衛佳柿餅觀光農場；雖然沒有浮誇的柿餅造景可以讓大家拍照，不過百年老字號，加上特製的柴燒柿餅，可是不少在地人指定吃這間。堅持使用單一柴燒窯進行烘製，因火候難控、產量有限，因此每年僅在產季中秋至12月初開放，想品嚐柴燒柿餅的旅人可得早點出發。
新竹柿餅一日遊！柿代相傳 柴燒柿餅超推、在地人買這間，錯過只能等明年。
新竹柿餅推薦「柿代相傳」柴燒柿餅香氣獨特！
「柿代相傳」主打三大類產品：一般柿餅、柴燒柿餅與柿霜餅。其中最受歡迎的「柴燒柿餅」，以傳統柴火窯低溫慢烘，煙氣滲入果肉，香氣層次豐富，口感柔軟且不黏牙。除石柿、牛心柿等經典品種外，也研發出帶有自然果霜的柿霜餅與柿霜粉，適合作為健康伴手禮。所有產品均以自產自銷模式製作，甜度都相當足夠。
新竹柿餅一日遊！柿代相傳 柴燒柿餅超推、在地人買這間，錯過只能等明年。
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季節限定！新竹柿餅推薦「柿代相傳」一口嚐出百年傳承的滋味
新埔鎮旱坑里近年被規劃為「柿餅觀光區」，沿途可見一間間以傳統工法製作的柿餅工坊。「柿代相傳」憑藉對品質的執著與手作精神，讓老味道持續被看見。若大家想遠離城市喧囂，體驗農村的緩慢步調，不妨在秋風起時走訪新埔，親眼看看那片曬滿陽光的金黃柿子，親口品嚐一口柴燒香的傳統滋味。
新竹柿餅一日遊！柿代相傳 柴燒柿餅超推、在地人買這間，錯過只能等明年。
新竹柿餅一日遊！柿代相傳 柴燒柿餅超推、在地人買這間，錯過只能等明年。
新竹柿餅一日遊推薦 柿代相傳
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段339號
營業時間：平日 09:00–17:00；假日 08:00–17:30
今年的柿子，在幼果期（石柿）受到嚴重的生理性落果，而南部的牛心柿原本結果率還不錯，但受到颱風侵襲，產量嚴重短少。
古早味的柴燒柿餅 柿代相傳工坊 炭火烘培傳統風味，牛心柿餅果肉厚實，Q彈甜蜜，風味絕佳，友善衛生的環境，更是製作食品的必要條件。值得推薦。 《柿代相傳工坊》位於新竹縣新埔鎮自產自銷各類柿餅為主，以石柿及牛心柿為加工原料，用日曬風乾搭配機器風乾或柴燒、煤球烘烤方式製作，所生產出來的柿餅之顏色會有差異，一般方式顏色較鮮紅，燒烤的顏色較深，老闆表示，有客人反應，柴燒烘烤過的柿餅多了一種香氣，口感較Ｑ。而柿餅要好吃，就要葡萄糖轉化的情形愈完全愈好，也就是果糖的含量要高。柿代相傳寶字號柿餅都依古法，要七到八天才裝盒上市。
九降風+晴朗的日照+成熟的柿子，成就風味最佳的柿餅。
