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蔥燒豆腐好吃又下飯。

老皮嫩肉豆腐口感超好吃，使用昆布蒜味醬油做調味更加分。

這道菜簡直超級下飯菜，連蔥段都好好吃喔! 對了!今天買的蔥一斤只要$40元，有點便宜了。

冬天的蔥及蔬菜最經濟實惠，大家可以趁週末假日採買食材回家做飯菜，光是炒一盤青菜、蔥燒豆腐就可以吃掉一大碗飯，太美味了!

#材料

豆腐一塊 (我用木棉豆腐)

蔥2-3根 (切成蔥白、蔥綠)

紅辣椒 少許

黑胡椒粉 少許

蒜味醬油 約1.5大匙

#作法

1.將豆腐用重物壓半小時脫去多餘水分再切塊、蔥2-3根 (切成蔥白、蔥綠)。

2.開中火熱油鍋，豆腐一塊塊下鍋煎，煎至兩面金黃上色，撒上少許黑胡椒粉，煎好的豆腐推至鍋邊，放入一匙油(我用芝麻香油)，蔥白、辣椒下鍋，轉中大火。

3.淋上1.5大匙蒜味醬油做調味，拌炒均勻讓豆腐裹上醬汁，最後加入蔥綠拌炒一下即可熄火。好吃又下飯的蔥燒豆腐完成! 木棉豆腐就是台灣俗稱的板豆腐，指質地較結實、含水量較低，製作時豆漿凝固後會用木棉布包裹並加壓去除多餘水分而成，豆香濃郁、不易碎，適合煎、炒、炸、滷、煮火鍋等各種烹調方式。

將豆腐用重物壓半小時脫去多餘水分再切塊，開中火熱油鍋，豆腐一塊塊下鍋煎，煎至兩面金黃上色，撒上少許黑胡椒粉。

最後加入蔥綠拌炒一下即可熄火。好吃又下飯的蔥燒豆腐完成!

淋上1.5大匙昆布蒜味醬油做調味，拌炒均勻讓豆腐裹上醬汁，煎好的豆腐推至鍋邊，放入一匙油(我用芝麻香油)，蔥白、辣椒下鍋，轉中大火。

老皮嫩肉豆腐口感超好吃，昆布蒜味醬油做調味更加分。

豆腐吸附蒜味醬油及蔥段鮮甜滋味超好吃喔~

蔥燒豆腐好吃又下飯。