映兆記錄風景美食的觀點

平溪嶺腳瀑布也稱嶺下瀑布，相傳早期有退伍軍人將瀑潭旁的岩石鑿成一個個大小不一的石窟，因此又稱嶺腳石窟瀑布，從嶺腳火車站右方進入約五分鐘路程。以前為私人闢建的風景區，但因管理不善任由荒廢，也因少有人造訪更添一股神祕的氣氛，偶有釣客前來深潭垂釣。嶺腳瀑布位於基隆河及竿蓁林溪匯流口上游約50公尺處，上方還有尪仔上天溪匯入，水流自寬闊河谷撲漱而下，猶如水簾般壯麗雪白，溪水豐沛期瀑布形成寬廣壯麗的簾幕，氣勢不凡。嶺腳為簾幕式瀑布，寬約40公尺，由於瀑高只有11公尺，水流自寬闊河谷撲漱而下，水量大時氣勢萬千，水霧迤邐瀰漫籠罩深潭周圍，形成一個優美的景觀，是平溪線僅次於十分瀑布 的第二大瀑布。

瀑布左前方靠近溪岸的岩石，被鄉民鑿成一個個石窟，其中較大的兩個石窟貫穿岩石，洞內鑿有石階，可從岩石上面的溪岸步道經由石洞抵達水岸處，由於瀑布及岩面石窟相對照，故嶺腳瀑布也稱為「嶺腳石窟大瀑布 」。

嶺腳村 以「嶺腳寮庄」得名。清乾隆間，由興化人林國華所闢，因位處薑子寮山之南麓，且有小屋，故名嶺腳寮。在平溪礦盛時期曾有英隆(永昌)、鴻福(大東)、順隆等媒礦以嶺腳車站 為交煤車站，因鐵道、老街及河川的交疊錯落，形成特殊的山城聚落空間。

紅磚砌築的兩層樓房，紅磚鋪設的通道穿過屋前空地直抵大門，洋樓正門前有三拱門造型的 屋廊，屋前空地週為花木扶疏，尤其左前方有一棵枝葉茂盛的老青楓樹，每到秋冬之際，樹葉轉煌隨風飄落，老樹青楓與紅磚古厝，一幅充滿詩情畫意的古老情境，讓人懷舊不已。蔡家紅磚小洋樓係蔡全先生建於民國28年(西元1939年)，蔡全先生開採創業永昌煤礦，其子蔡石勇為第一屆資深國大代表，次子為蔡萬紫先生，蔡家子孫目前大都居住台北等地，此屋目前為其孫子蔡信健先生管理維護。