材料：

餅皮：

中筋麵粉  300g

熱水  150g

冷水  50g

餡料：

韭菜或韭菜花  一把

雞蛋  3顆

蝦皮  約3大匙

冬粉  一把（有冬粉可以加）

黃豆薄鹽醬油  適量

鹽巴 適量

白胡椒粉 適量

胡麻油或香油  適量

作法：

Step1. 將滾水倒入中筋麵粉內攪拌成顆粒狀。

★ 我家沒有小的玻璃量杯，拿大的麻煩，借咩蛋的奶瓶用用XD！

Step2. 加入冷水，揉捏成團，放置休息30分鐘。

★ 不必像麵包麵團那樣甩打唷，一開始只要揉成團，

休息以後也稍微揉捏就有點光滑了。

Step3. 趁麵團休息時，準備內餡，將韭菜花切碎、炒蛋、炒蝦皮。

Step4. 將韭菜花、炒蛋、蝦皮、冬粉（泡冷水切段），

和鹽巴、醬油、麻油、白胡椒粉攪拌均勻。

Step5. 麵團分成六等分，桿開後包入內餡。

★ 懶婦的料理都很不講究Orz，

有一邊轉皮一邊將麵皮桿得圓圓的作法，

有興趣的可以去找找影片XD！

Step6. 麵皮對摺黏起來後，用叉子在邊緣壓出形狀。

我本來準備了一個盤子，

要拿來將邊緣切成圓形，

後來發現用手整一整就差不多了，

也有像下圖這樣把邊緣往裡面摺再用叉子壓的。

★ 往裡面摺是臨時起意的，沒先查要怎麼摺漂亮摺紋。

Step7. 到此為止，新鮮韭菜盒子就做好了，

現吃的話只要兩面煎至金黃即可！

★ 我預備隔天中午吃，所以用保鮮膜包起來冷凍。

★ 凍好的狀態。

圖文來自／https://lazytina.com/%E9%9F%AD%E8%8F%9C%E7%9B%92%E5%AD%90/